BOCADITOS MARINEROS
Ingredientes: Dela masa: ¾ libra de filete de mero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta blanca 2 cucharadas de Margarina Manicera 2 tazas de Harina de Negrito La Morenita 4 tazas de leche 1 cucharadita de sal 1 caldo de pollo 3 cucharadas de cilantrico picadito 1 huevo 1 ½ tazas de pan molido ½ taza de semillas de ajonjolí 2 tazas de Aceite Crisol para freir Para la salsa: 1 ½ tazas de Mayonesa Manicera 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza
Preparación de la masa:
Salpimenta el filete de mero, dóralo en una cucharada de Margarina Manicera y cuando refresque tritúralo un poco. Reserva.
En una olla de fondo grueso pon la Harina de Negrito La Morenita con la leche, sal, caldo de pollo y el resto de la Margarina Manicera,lleva al fuego por 6 minutos moviendo de vez en cuando.Retira del fuego y mezcla con el pescado. Incorpora el cilantrico, el huevo y une bien.
Forma las bolitas de una pulgada aproximadamente. Une el pan molido con las semillas de ajonjolí y pasa las bolitas por ésta mezcla. Fríelas en Aceite Crisol caliente.
De la salsa:
Mezcla todos los ingredientes. Sirve los bocaditos marineros con ésta salsa. Puedes sustituir el filete de mero por filete de merluza.
Tiempo:
1 Hora
Servicios:
80 bocaditos medianos
