Croquetas de pollo
Ingredientes: 1 libra de pechuga deshuesada cortada en tiras 1 cucharadita de ajo triturado ½ cucharadita de orégano sal al gusto 2 cucharadas de Aceite Crisol 1 cebolla mediana rallada 1 funda de Harina de Maíz de Mazorca 3 tazas de agua 2 caldos de pollo 1 ¼ tazas de leche evaporada 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de Margarina Manicera 2 huevos ligeramente batidos 2 tazas de pan rallado Aceite Crisol para freir
Preparación:
Sazona las tiras de pechuga con el ajo, orégano y la sal. Saltea en las 2 cucharadas de Aceite Crisol hasta que doren ligeramente. Retira del fuego, tritura, mezcla con la cebolla rallada y reserva.
A parte, en un caldero de fondo grueso, une la Harina de Maíz Mazorca, el agua, los caldos de pollo, leche, azúcar y Margarina Manicera mezcla bien y deja reposar por 10 minutos.
Lleva al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese y tome consistencia, baja el fuego y deja cocer por 15 minutos más volteando de vez en cuando. Retira del fuego y mezcla con la pechuga de pollo que teníamos reservada, deja frescar y agrega los huevos uniendo bien. Forma las croquetas del tamaño deseado y pásalas por el pan rallado.
Fríe en abundante Aceite Crisol caliente hasta que doren. Puedes sustituir el pollo por jamón molido.
Tiempo:
1 Hora
Servicios:
70 Croquetas Medianas
