Ocupó altas posiciones, entre las cuales cabe mencionar: Diputado por Santiago, 1847; nuevamente Diputado, en 1852; Interventor de la Aduana de Puerto Plata, en 1852; Ministro de lo Interior y Policía, en 1857; Segundo Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Santiago, en 1861; Comisión de Relaciones Exteriores, en 1863.
Difundió sus ideas a través de la prensa. Siempre dio muestras de amor a los principios republicanos. El doctor Julio Genaro Campillo Pérez, lo ha descrito así a Espaillat: “Como figura cimera de la historia política de nuestro país...” (Ulises Francisco Espaillat y su familia. Investigación Genealógica, Publicado por el Instituto Dominicano de Genealogía, Editora Amigo del Hogar, Santo Domingo, 1988, página 15). Hombre de cualidades excepcionales, de pensamiento democrático y político pragmático.
Nació en la ciudad de Santiago de los Caballeros, el 9 de febrero de 1823. Hijo del Matrimonio de Pedro Ramón Espaillat Velilla y María Petronila Quiñones y Tavárez.
En 1844 comenzó a ejercer el comercio y otras actividades, como fueron: negocios de boticas, destilación de aguardiente y panadería.
Fue él uno de los participantes en la Batalle del 30 de Marzo de 1844.
Contrajo matrimonio con su prima hermana Eloisa Espaillat Rodríguez (hija de Juan José Espaillat y de María Magdalena Rodríguez) en 1846 y tuvieron seis hijos: Teófilo, Augusto, María Dolores, Adela, Sofía y Rafael de Jesús Espaillat Espaillat.
Ocupó altas posiciones, entre las cuales cabe mencionar: Diputado por Santiago, 1847; nuevamente Diputado, en 1852; Interventor de la Aduana de Puerto Plata, en 1852; Ministro de lo Interior y Policía, en 1857; Segundo Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Santiago, en 1861; Comisión de Relaciones Exteriores, en 1863.
Se opuso a la anexión a España en 1861. Participó muy activamente en la Guerra de la Restauración, alcanzando el grado de General, a la que renunció de una vez terminada dicha contienda, en 1865.
Espailllat, fue miembro de la Logia Masónica, incorporándose a la misma en el año 1863.
Fue Vicepresidente de la República desde el 15 de junio de 1864 hasta el 24 de enero de 1865.
También ocupó la Presidencia de la República, desde el 29 de abril al 5 de octubre de 1876.
Escribió en la prensa nacional enjundiosos artículos y ensayos, recogido los mismos en su libro: “Escritos de Espaillat”.
Ulises Francisco Espaillat Quiñones, murió en su ciudad natal de Santiago, el 25 de abril de 1878, víctima de difteria