INGREDIENTES:

1 pieza de lomo de cerdo (5 libras aproximadamente)

1 lata de piña en almíbar

½ taza de Vino blanco

½ taza de salsa de soya

1 cucharada sopera de fécula de maíz

½ vaso de agua fría

Preparación

-Mezclar 1/3 de taza del jugo de la piña en almíbar junto con el vino, la salsa de soya y verter sobre la carne.  Colocar el lomo de cerdo en una recipiente hermético o en una bolsa de plástico junto con los líquidos.  Remover todo bien y deja marinar en la nevera durante mínimo unas 4 horas.  Opcional y para mejores resultados, se puede dejar marinando todo un día o toda la noche.

-Cuando el lomo de cerdo esté marinado colocarlo en recipiente refractario (Pyrex).  Hacer hendiduras coloque rodajas de piña entre las mismas y bañar la carne con el líquido de la marinada.  

-Con el horno pre calentado a 160-180 ºC, hornear el lomo de cerdo durante unos 45-50 minutos más o menos (el tiempo depende del grosor de la carne). Compruebe con un cuchillo la textura de la carne yretirarla del horno si está cocida y tierna

Luego, el líquido resultante de la cocción se lleva al fuego a punto de ebullición, mientras disuelve la fécula de maíz en el vaso de agua fría, añadir a la salsa, moviendo constantemente con una varilla, evitando la formación de grumos.  Una vez que la salsa haya espesado, verterla sobre la carne.

-Coloque en un platón adecuado y sirva con arroz, papas o verduras al horno.

1 pieza de lomo de cerdo (5 libras aproximadamente)

1 lata de piña en almíbar

½ taza de Vino blanco

½ taza de salsa de soya

1 cucharada sopera de fécula de maíz

½ vaso de agua fría

Preparación

-Mezclar 1/3 de taza del jugo de la piña en almíbar junto con el vino, la salsa de soya y verter sobre la carne.  Colocar el lomo de cerdo en una recipiente hermético o en una bolsa de plástico junto con los líquidos.  Remover todo bien y deja marinar en la nevera durante mínimo unas 4 horas.  Opcional y para mejores resultados, se puede dejar marinando todo un día o toda la noche.

-Cuando el lomo de cerdo esté marinado colocarlo en recipiente refractario (Pyrex).  Hacer hendiduras coloque rodajas de piña entre las mismas y bañar la carne con el líquido de la marinada.  

-Con el horno pre calentado a 160-180 ºC, hornear el lomo de cerdo durante unos 45-50 minutos más o menos (el tiempo depende del grosor de la carne). Compruebe con un cuchillo la textura de la carne yretirarla del horno si está cocida y tierna

Luego, el líquido resultante de la cocción se lleva al fuego a punto de ebullición, mientras disuelve la fécula de maíz en el vaso de agua fría, añadir a la salsa, moviendo constantemente con una varilla, evitando la formación de grumos.  Una vez que la salsa haya espesado, verterla sobre la carne.

-Coloque en un platón adecuado y sirva con arroz, papas o verduras al horno.