Ultima Actualización: sábado, 16 de enero de 2010
SPAGUETIS CON SALSA BLANCA Y POLLO
Champiñones al gusto
1 aji
1/2 taza de queso mozarela picado
2 cucharadas de mantequilla
1 sobre de salsa blanca
PREPARACIÓN:
Cocer el pollo en agua hirviendo con sal, cebolla, apio, ajo y perejil durante 20 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y del agua, enfriar y desmenuzar las pechugas. Pasar el caldo que quedo de la cocción del pollo por un colador para obtener y guardar el líquido, dejar enfriar.
Saltee los champiñones en la mitad de la mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego cuando estén brillantes.
Preparar la salsa blanca, disolviendo el contenido del sobre en 1 1/2 taza del caldo de cocción del pollo y cocinar de acuerdo al tiempo indicado de cocción en el envoltorio de la salsa.
Agregar el queso, la crema, el pollo desmenuzado, el aji y los champiñones saltados y mezclar suavemente todos los ingredientes en la crema.
Mantener la crema caliente a fuego bajo, evitando que esta hierva.
Preparar los spaguetis en abundante agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones indicadas en el envase.
Escurrir los spaguetis y luego volverlos a la olla, agregándoles 1 cucharada de mantequilla.
Servir los espaguetis calientes bañándolos con la salsa y espolvoreados con el perejil como decoración.