Ultima Actualización: lunes, 01 de marzo de 2010
PIZZA
Ingredientes para el condimento:
12 onzas de queso (mozzarella preferiblemente)
9 onzas de salsa de tomate
Aceite extra virgen de oliva
Hojas de albahaca
Sal (al gusto)
Preparaciòn: Disolver la levadura en un vaso de agua tibia y despues agregue una pizca de sal en el agua. Hechar la harina en la mesa y haga un volcan (montaña con un hoyo en el medio),despues agregue el agua con la levadura en el medio.
Incorpore un poco de aceite y comienze a empastar hasta que la masa se ponga bien elastica y lisa, haga una bola con la masa y deje reposar por 2 horas en un recipiente hondo cubierto con un toalla en un lugar a temperatura ambiente.
Despues que la masa sea el doble de su tamaño,cortela en 4 partes iguales y haga 4 bolas, coja la masa y extiendala con un bolillo hasta que tenga un espesor de un 1.5 centimetros más o menos, despues coja una bandeja y untele el aceite de oliva en el fondo y ponga la masa.
Agreguele la salsa de tomate y extiendala en manera circular dejando el borde de la pizza sin salsa (2 centimetros mas o menos).
Pongala en el horno (ya caliente) a 200 grados por 5 minutos.
Saquela y agreguele el queso (puedes ponerles el relleno que quiera: jamón, salami picante, vegetales, queso), introduscala de nuevo en el horno por uno 10 – 15 minutos o hasta que vea que el borde sea este doradito,cuando la saques le pones las hojas de albahaca.
Sirvala y…a comer todo el mundo!!!!
Colaboración: Chef Carlos J. Colón Torres (Italia)