Ultima Actualización: martes, 31 de agosto de 2010
FESTÍN DE NOCHEBUENA
½ taza de cebolla picadita
1 cucharadita de sal
pimienta al gusto
De la masa:
1 funda de Harina de Maíz Mazorca
2 ½ tazas de leche evaporada
4 tazas de agua
1 cucharada de Margarina Manicera
2 cucharadas de azúcar
1 caldo de pollo
8 onzas de tiras de tocineta
sal al gusto
Preparación:
Cocina la carne con una cucharada de Margarina Manciera y antes de retirarla del fuego agrega las pasas y las nueces o almendras. Reserva.
En el resto de la Margarina Manicera saltea los vegetales por 10 minutos a fuego lento agrega la sal y pimienta al gusto, retira del fuego y reserva.
En un caldero de fondo grueso mezcla la Harina de Maíz Mazorca, con la leche, el agua, la Margarina Manicera, el azúcar y el caldo, y deja reposar por 10 minutos, luego cocina a fuego medio moviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que se desprenda del caldero y cambie de color.
Utiliza un molde rectagular grande ligeramente engrasado y coloca las tiras de tocineta a lo ancho del molde, luego coloca alternando una capa de masa, con una capa de carne, otra capa de masa, con una capa de vegetales y por último cúbrelo con otra capa de masa. Cubre el molde con papel de aluminio y lleva al horno por 45 minutos a 375 grados. Retira del horno y deja refrescar por completo antes de desmoldar.
Fuente: www.maicera.com