Preparación:
En un caldero de fondo grueso vierte el caldo de pescado con una cucharadita de sal, lleva al fuego hasta que empiece a hervir, agrega la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro. Deja hervir hasta que seque. Tapa por 15 minutos. Voltea y vuelve a cocinar tapado a fuego bajo por 10 minutos más.
En una paellera o sartén de teflón grande, añade el Aceite de Oliva Fígaro y sofríe el ajo y la cebolla hasta dorar, luego incorpora los mariscos, el pescado y los vegetales con una cucharadita de sal y saltea por unos minutos. Reserva un poco de éstos para decorarla. Agrega la Harina de Maíz Extragruesa Grano de Oro ya cocida, el sazón para paella y el vino; une bien, rectifica la sal y añade pimienta al gusto.
Antes de taparla con papel de aluminio decora a tu gusto con los mariscos que reservaste, el pimiento en tiras y los guisantes, deja cocinar 5 minutos más.Sirve caliente con la cucharadita de Aceite de Oliva Figaro por encima.
Puedes sustituir los mariscos y camarones por pollo y tendrás una delicosa paella valenciana.
Tiempo:
1 Hora