Ultima Actualización: jueves, 07 de enero de 2010
ENROLLADO
3 cucharadas de Margarina Manicera
1 ¼ tazas de leche evaporada
2 cucharadas de azúcar
relleno al gusto (puede ser picadillo de carne o mariscos o vegetales guisados)
1 ¼ tazas de leche evaporada
½ libra de queso gouda
Preparación:
PREPARACIÓN:
Mezcla la Harina de Maíz Mazorca con dos tazas de agua y deja reposar por 20 minutos.
A parte, sofríe la cebolla, ajo y caldos de pollo en la Margarina Manicera durante unos minutos. Luego agrega la leche evaporada, el agua restante y el azúcar. Cuando empiece a hervir, añade la Harina de Maíz Mazorca ya reposada con el agua moviendo constantemente con una cucharada de madera hasta que esté bien cocida y espesa, en éste momento se retira del fuego.
Ahora, tiende un paño limpio y húmedo sobre una superficie plana, coloca encima un papel plástico y vierte sobre éste la mezcla anterior. Esparce bien y coloca el relleno de tu preferencia, enrolla con la ayuda del paño y del papel plástico, déjalo refrescar y entonces retíralos.
Luego licúa la leche evaporada y el queso hasta obtener una crema espesa, cubre el rollo y decora a tu gusto.